LOW & SLOW
Darunter versteht man, eine langsame und besonders schonende Zubereitung des Fleisches, welche ein butterweiches Ergebnis liefert.
Texas Ribs
Kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzte Rippen vom Schwein mit einem
Hauch von Apfel (ca. 500g Rohgewicht) dazu 2 Beilagen
13,90 Euro
½ Portion 8,90 Euro
Hot Baby Back Ribs
Mit scharfer BBQ-Soße glacierte Schweinerippchen (ca. 500g
Rohgewicht)dazu 2 Beilagen
13,90 Euro
½ Portion 8,90 Euro
Beilagen
Cole Slaw
Karotten-Kraut-Salat mit Mayonaise angemacht
Kartoffelsalat
mit Essig und Öl angemacht
Pommes Frites
Süßkartoffel Pommes
Jalapenos
eingelegte scharfe Chilis
Unsere hausgemachten BBQ-Saucen:
Fruchtig & scharf: Habanero trifft Hagebutte
Sweet Carolina: auf Basis von Senf und Essig
Würzig & süß: mit Jägermeister und Raucharoma